getaway banner 120x90

Vanliga etiketter.

kaffe braskamin Foto saffran jogging skogen China morötter kropp och hälsa pumpa fettförbränning Nikon D3100 exotiska frukter Malmö paket
Christmas Skycraper 120*600
Klicka här!

- - - - -

Giftig Saffran

Av KGHMan, den 4th december, 2011%

Ja, saffran är giftigt.

 Är saffran giftigt?

Den frågan ser man alltid lite här och där, så här strax innan jul.

Och svaret är faktisk:
.

Ja, saffran är giftigt.

Om man får i sig tillräckligt mycket.

I år är ju saffran väldigt billigt, mot förra året. Och även om det är giftigt så passa på att köpa och baka!
Saffran är nämligen bra mot vissa åkommor också.
Det har bland annat en viss effekt vid depression, premenstruella syndrom, kramper, astma och leversjukdomar.

Dödlig mängd.

Enligt Per Ove Lind, artikel i expressen, så är saffran farligt för småbarn redan vid någon tiondels gram, men enligt Drugs.com behövs det mer än 10 gram saffran för att det ska vara dödligt.

Så om vi normalt använder ett halvt gram i en kaksmet eller ett gram i en bulldeg kan vi nog fortsätta som vi brukar.

Tidigare inlägg om saffran.

Ordet saffran kommer från fornfranskans safran, som är ett latinskt arveord, safranum. Även italienskan och spanskan har ärvt det latinska ordet, zafferano respektive azafrán. Det latinska ordet är i sig ett lånord från arabiska, asfar, vilket betyder ”gul”. ( Wikipedia )

Leave a comment




Rädda barnen

Saffranskakor

Av KGHMan, den 14th december, 2010%

Saffranskakor

Spröda saffranskakor.

Mjuka saffranskakor finns det ofta och många recept på, men några vanliga ”småkakor” med saffran i är lite ovanligare.

Vi åt nyligen nåt som kallades saffransskorpor och då tänkte jag att det måste väl gå att hitta på något eget med saffran i.

Jag gjorde faktiskt så enkelt att jag tog ett tidigare recept och bytte ut cacao mot saffran.
Och för att göra kakorna ”mina egna” så ändrade jag formen oxå.

Saffranskakor

  • 1 hg margarin
  • 1 dl socker
  • 1 äggula
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 påse saffran
  • 2½ dl mjöl

Ett gammalt och bra knep för att få ut med smak från saffranskryddan är att låta det ligga och dra i 1 msk ren sprit ca en halvtimme.
Alkoholen ger varken smak eller procent när det har varit inne i ugnen!

Enklast är att röra ihop allt med en kraftig elvisp eller i en matberedare tills det blir en lagom mjuk och ”rullbar” deg.
Rulla i längder och platta till för att sedan skära i snittar, eller gör små runda kakor.
Pensla med äggvita och strö på lite pärlsocker.
Grädda i 200 grader i 10 min.

.
Annat inlägg om Saffran

.

Leave a comment


Saffran

Av KGHMan, den 26th november, 2010%

Vad har saffran och guld gemensamt?

Det är dyrt. Riktigt dyrt.

Guldet kostar i dag ungefär 300 kronor per gram.
Silver kostar ca 5 kronor per gramoch saffran kostar i dag mellan 35 och 40 kr per gram.
Priset ligger i år mellan 17 och 20 kronor för en påse på ett halvt gram.
Förra året var saffran nåstan dubbelt så dyrt som i år.

Och det är inte så konstigt att saffran är så dyrt som det är.
De flesta av oss vet säkert att saffran kommer från krokusblomman, men att det går åt hela 100.000 till 150.000 blommor för att få fram ett kg saffran är ju nästan overkligt mycket.
Och att det måste skördas, torkas och rensas för han är ju ännu mer otroligt. Det går inte att göra med maskiner.

Tips: (länkar öppnas i nytt fönster)

Undrar om det finns konstgjord saffran.

Saffran-smak och doft på kemisk väg.

Jag läste nånstans om industrisaffran men hittade inte nåt som verkade stämma.
Om konstgjord saffran ska bli ett bra alternativ så måste det verkligen vara likvärdigt och prisvärt, men och andra sidan så används det ju nästan bara till jul och då spelar inte priset så jättestor roll i alla fall.
Vanligt folk köper sina små saffranspåsar ändå. Till Saffranskakor mm.

One comment
Generic 468*60